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Isabelle Palé - Photographe

Présentation

Notre exploitation se situe à Arzacq, petit village béarnais au Nord-Est des Pyrénées Atlantiques. Nous profitons d'un pays vallonné, au climat doux et fréquemment arrosé, qui rend propice la culture du maïs, base essentielle de l'alimentation du canard.

Depuis des générations, le foie gras et le confit tiennent une grande place dans la gastronomie béarnaise. Notre équipe, soucieuse de préserver l'héritage ancestral de la « cuisine du canard » vous fait partager depuis 20 ans son expérience attachée à la tradition.

Nos canards sont élevés jusqu'à l'âge de 15 semaines sur des parcours herbeux, puis gavés avec du maïs grain entier produit sur nos exploitations.

Nos locaux d'abattage et de transformations, agréés CE, nous permettent de garantir une parfaite traçabilité de nos produits ainsi qu'une qualité qu'il ne vous reste plus qu'à découvrir.

La totalité de notre production est commercialisée en vente directe auprès des consommateurs. Nos conserves sont disponibles toute l'année dans notre magasin situé sur notre exploitation mais peuvent aussi être expédiées à l'adresse de votre choix.

Nous proposons également toute une gamme de produits frais qui va du canard gras entier à la vente au détail (foies gras, magrets, cuisses, manchons, etc.). Tous ces produits frais ne sont disponibles que sur réservation. A cet effet nous tenons à disposition de nos clients un planning annuel d'abattage de nos canards.

Pour découvrir notre savoir-faire, n'hésitez pas à venir nous rencontrer sur notre exploitation.

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